Pastinaken, Spitzkohl, Chicorée und Knollensellerie – hidden Gems in derGemüsewelt, oft vergessen und unterschätzt. Das wollen wir ändern: Mit den richtigen Rezepten, pfiffigen Zubereitungsmethoden und tollen Geschmacks-Kombos lassen wir die Gemüsesorten zu den Stars auf den Tellern werden. Freut euch auf einen besonderen Kochabend, in dem wir in gemütlich kreativer Atmosphäre vergessene und unbeliebte Gemüsessorten […]

Ob Katerfrühstück, Tellerrand-Sehnsucht oder Pizza-Gelüste: Join our Pizza-Picknick in der Hasenheide gemeinsam mit der Über den Tellerrand Community. Wir bringen den Teig, du durchforstest deinen Kühlschrank und bringst dein Leftover-Gemuese mit. Gähnende Leere im Sonntags-Kühlschrank? Kein Problem, leere Hände, aber offene Herzen sind stets willkommen. 🙂 Gemeinsam mixen wir yummy Toppings, kreieren fancy Pizzas & […]

We invite you to embark with us on a sensory journey where you will be exploring the four elements through the arts of cooking, meditation and music. We have designed dishes, which are crafted to represent the essence of fire, water, earth and air. Together we will co-create a menu which will be shared around […]

Zwei Fremde, eine Pizza! Ob eine nette Geste, ein Lächeln, oder ein interessantes Gespräch – unerwartete Begegnungen mit Fremden sind kurze Momentaufnahmen, die oft in Erinnerung bleiben, die bewegen oder irritieren, zum Schmunzeln bringen und die Stimmung ändern und im besten Fall das Herz öffnen können. Letzteres bewirkt auch…PIZZA <3 Kommt vorbei, trefft auf eine […]

Taco Bar mit Über den Tellerrand & der Markthalle Neun Wer kennt’s nicht? Gelüste nach einem fettigen Fischfilet, nach saftigem Pulled-Pork oder knusprig Chrispy Chicken? Doch irgendwie bleibt das gute Gewissen auch bei den ganzen Soja, Seitan und Tofu-Varianten irgendwie aus. Die Bella Taco-Bar bietet köstliche Alternativen aus regional saisonalem Gemüse: No-fish but Knollensellerie, No-pulled-Pork […]

Du wirst staunen, was in unserer unmittelbaren Umgebung geerntet und gegessen werden kann. Selbst im urbanen Raum, und ja, selbst in Berlin wachsen Wildkräuter, essbare Blüten und Blätter, die sich wunderbar verarbeiten lassen Wir laden ein zu einer kleinen Kräuterwanderung mit und an unserer Fahrradküche Bella. Anschließend werden die gesammelten Treasures zu Pestos und Salaten […]

TED-Talks mal anders: Auf dem Wochenmarkt vor der Markthalle 9 bietet Bella eine Bühne für Produzent:Innen, und gleichzeitig Experimentierraum für unbekannte Gemüsesorten und neugierige Marktbesucher:Innen. Dreimal am Tag gibt es einen kurzen Vortrag über Produktionsweisen und Produkte der Landwirt:Innen. Parallel kann dann der Kochlöffel geschwungen werden: Bei kleinen Kochworkshops bereitest du dir deinen eigenen kleinen […]

Magie oder mikrobielle Umwandlung organischer Stoffe durch probiotische Bakterien? Wie auch immer: Fermentieren erzielt erstaunliche Geschmäcker, verleiht Gerichten die Umami Note und kann, durch richtige Würze, vegane Fleischalternativen bieten. Kimchi, Kambucha, Siracha, Spreewaldgurke oder Sauerkraut – all diese Leckereien sind fermentiert. Fermentieren sorgt nicht nur für diverse Geschmäcker, sondern ist zudem gesund und nachhaltig. Denn […]